魚菜共生，是可持續生產的生態農業之一

魚類的排泄物含有氨 和 氮等成分, 一般養魚的時候都需要定期清理及換走廢水, 若處理不當, 有機會令水體污染，導致死亡。

利用這些廢水來種植不單可為植物提供養份，而且又能把廢水淨化，

淨化後的水便能回流到魚池/魚缸，循環不息，減少換水的次數。

我們農莊已與多間學校推動魚菜共生的系統，​達成自然的動態平衡，為環保出一分力！

早期設計訂造的魚菜共生系統

魚菜共生 - 養殖

一般魚菜共生都會使用淡水魚進行養殖，

最常見的例如：寶石魚、羅非魚、錦鯉等等，

但也有人使用淡水蝦和螯蝦。

魚菜共生 - 種植

許多植物都適合在魚菜共生系統上種植，但有一些植物因種植時需要的營養較多，在飼養密度高的魚菜共生系統中生長上才會良好。

所以在種植前都需要了解清楚準備種植的植物特性，

以及飼養的魚類品種，習性如何？怕不怕冷/熱？等...環境因素

另外就是計算需要多少條魚的排泄量才足夠讓該植物生長。

魚菜共生 - 硝化細菌 

是在魚菜共生中最重要的功能之一

在有氧的環境下將氨轉化成硝酸鹽，有效地降低對 魚類 / 其他水生生物 的毒性，並讓吸收營養的植物除去水中的硝酸鹽化合物。

氨是魚類等水生生物新陳代謝的產物，是通過排泄作用和魚腮持續的排放。雖然植物在水中可吸收一定程度的氨，但假如氨的濃度較高（通常介乎於 0.5 和 1 ppm 之間）是足以殺死 魚類 / 水生生物。

所以才需要硝化細菌作轉化的角色，以保障水體在安全的程度。

典型的魚菜共生系統組成部分：

• 飼養缸：飼養水生動物。

• 固體廢棄物沉典及生物過濾池：過濾水生動物的排泄物以 及 培養硝化細菌將氨、氮轉化為亞硝酸鹽、硝酸鹽供植物吸收。

(常見的桌上型魚菜共生系統都會把沉典池、生物過濾池和種植箱合拼在一起。)

最常見培養硝化細菌的是以：

• 陶粒
• 生物環
• 火山石

• 種植箱：栽種植物